皇冠开户足球,羊排最好吃的做法就是它,软烂香浓又不膻,步骤超级详细
2020-01-08 13:58:53

皇冠开户足球,羊排最好吃的做法就是它,软烂香浓又不膻,步骤超级详细

皇冠开户足球,大盘羊排是我在朋友家吃的,就是用新疆很常用的炒法先翻炒羊排,再用花椒粒、辣皮子等的调料翻炒出香味,再烧出来,味道真是太攒劲了,是地道的新疆味道大块的羊排香辣开胃过瘾。

朋友说这是他们和朋友聚会最家常的一道大盘羊排,比手抓肉吃着开胃,主要是针对爱吃辣子的口味,有时候他们炒一道大盘羊排,再清炖一道手抓肉,这样爱吃辣子和不爱吃辣子的都有喜欢的羊肉吃。要是吃腻了手抓肉,就吃大盘羊排,立马胃口大开,又可以吃很多手抓肉,这个大盘羊排简直是开胃菜,香辣的味道,拌着红红的辣皮子,加上洋葱香、蒜香、还有搭配的青红辣椒块,看着就会唾液在两腮直流,嘴里的口水也会打转!

那次在朋友家吃完,我们还讨论了这道菜在餐厅我怎么没吃到,朋友们都说,这大盘羊排一般都是家庭做的多,餐厅一般都是手抓肉多,不过现在好多餐厅都有,特别是专做新疆大盘的特色餐厅,那里新疆的特色大盘菜应有尽有。

主料:羊排

辅料:植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽

做法:1、把青辣椒洗净切块,洋葱切块,辣皮子泡泡洗净切段,姜切片,羊排洗净切块,凉水下锅,焯煮开捞起沥干水分

2、热锅凉油,油热7成加羊排翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀,加辣皮子、草果、花椒粒、姜翻炒香味,一直翻炒到羊肉成金黄色,加水、盐大火烧开

3、转小火烧40分钟左右,加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀,大火收汁即可

小贴士

羊排一定得把水分翻炒干,再加水,水分炒不干,料味进不到肉里去

肉香味也出不来,肉就不会好吃,小火慢烧,要是羊羔肉羊排一般30分钟即可熟透

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